Partez à la découverte de la gastronomie du Morbihan

S’il fallait ne retenir qu’un seul plat emblématique de la Bretagne, beaucoup répondraient la galette de sarrasin.

Préparée uniquement avec de la farine de blé noir, de l’eau et du sel, elle constitue depuis des siècles l’un des piliers de la cuisine bretonne. Longtemps cultivé dans toute la région, le sarrasin s’adapte parfaitement aux terres bretonnes et offre aujourd’hui encore une saveur unique.

Dans le Morbihan, les galettes se dégustent garnies de produits locaux : œufs fermiers, jambon artisanal, andouille de Guémené, fromage breton, légumes de saison ou encore fruits de mer.

Les amateurs pourront également découvrir des galettes plus créatives mettant à l’honneur les produits de la mer, notamment les noix de Saint-Jacques, les moules ou les poissons issus de la pêche locale.

Où déguster une excellente galette dans le Morbihan ?

Le Morbihan compte de nombreuses crêperies réputées. Parmi les adresses appréciées des visiteurs, on retient les nombreuses crêperies traditionnelles de Vannes, ou celles de Rochefort-en-Terre et du port de Saint-Goustan à Auray.

Retrouvez notre top 10 des meilleures crêperies du Morbihan !

Chaque crêperie possède sa propre recette de pâte et ses spécialités, faisant de chaque repas une découverte.

La meilleure façon de découvrir la gastronomie locale consiste à rencontrer ceux qui la font vivre.

Les marchés

Le marché est un passage incontournable pour découvrir les producteurs locaux.

Parmi les marchés les plus réputés : le marché de Vannes, le marché d’Auray, le marché de Quiberon, le marché de Carnac et le marché de Lorient.

Les marchés du Morbihan

Les restaurants engagés

De nombreux chefs morbihannais travaillent exclusivement avec les producteurs locaux afin de proposer une cuisine de saison mettant en valeur les richesses du territoire.

Ils revisitent les classiques bretons tout en respectant les traditions culinaires.

Retrouvez les restaurants engagés et labellisés

Les producteurs

Le Morbihan regorge également de producteurs ouverts au public entre ostréiculteurs, biscuiteries, conserveries, producteurs de fromage… Goûtez par exemple au fromage de l’Abbaye de Timadeuc ou aux délicieuses pâtes de fruits de Timadeuc. Elles sont fabriquées de façon artisanale par les moines de l’Abbaye.

Après un séjour dans le Morbihan, difficile de repartir les mains vides ! Parmi les souvenirs gourmands, à offrir ou à partager, voici une sélection des plus appréciés :

• les biscuits bretons des biscuiteries artisanales (biscuiterie des Vénètes, la Trinitaine…) ;
• le caramel au beurre salé ou encore les Niniches ;
• les confitures artisanales, comme celles de la Cour d’Orgères à Quiberon ;
• le cidre ou le chouchen ;
• les conserves de poissons, terrines et rillettes de la mer (de la Belle-Iloise, la Quiberonnaise..) ;
• les gâteaux bretons et kouign-amann.

Les gourmands pourront également rapporter de la farine de sarrasin pour préparer leurs propres galettes ou encore des produits bénéficiant d’un label de qualité ou d’une AOC lorsqu’ils existent.

Les boutiques de producteurs et les marchés sont les meilleurs endroits pour trouver des cadeaux authentiques.