Kouign-Amann, pâtisserie traditionnelle bretonne — ©Kouign-Amann, pâtisserie traditionnelle bretonne|Emmanuel Berthier

Un régal breton

Carnet des recettes

Parce que le Morbihan se découvre aussi à table, profitez de votre séjour pour vous initier aux spécialités locales : goûtez, dégustez, savourez ! Votre carte postale à vous aura du goût !

Kouign-Amann, pâtisserie traditionnelle bretonne — ©Kouign-Amann, pâtisserie traditionnelle bretonne|Emmanuel Berthier

Recette du Kouign-Amann

Huîtres — ©Huîtres|Elle Hughes

Recette du tartare d’huîtres dans son bouillon à l’échalote

Homard breton - marché de Vannes — ©Homard breton - marché de Vannes|Loïc Kersuzan - Morbihan Tourisme

Homard grillé au barbecue et sauce au beurre d’ail

Tagliatelles — ©Tagliatelles|Ahcene Brioua

Recette des tagliatelles aux sardines et artichauts

Tarte aux fraises — ©Tarte aux fraises| Cats Coming

Tartelettes aux fraises mousse glacée et sablé breton

Pain d'épices — ©Pain d'épices|ekaterina-bolovtsova

Recette du pain d’épices à la bretonne

Araignée de mer — ©Araignée de mer|Maël BALLAND

Verrine araignée de mer avocat et pomme granny smith

Aubergines — ©Aubergines |pixabay

Recette de la salade d’aubergine et andouille de Guémené

Pommes Granny — ©Pommes Granny|Pixabay

Recette de la Pomme d’Adam dans tous ses états et son sablé breton

Azimut Cours Cuisine saint jacques — ©Azimut Cours Cuisine saint jacques|Marc SCHAFFNER

Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et citron

Caramel, biscuiterie les Venetes — ©Caramel, biscuiterie les Venetes|Emmanuel Berthier

Recette du caramel au beurre salé

Soupe Thym Fenouil Miel — ©Soupe Thym Fenouil Miel|olena-bohovyk

Recette de la soupe de fenouil thym et miel

Potiron — ©Potiron|Hans

Recette du velouté de potiron et saint-jacques poêlées

Galette Des Rois — ©Galette Des Rois

Recette de la galette des rois

Bisque étrilles — ©Bisque étrilles|Patrice GOUPIL

Recette de la bisque d’étrilles au Kari Gosse

Crêpe — ©Crêpe|isorepublic

Recette de la pâte à crêpes

Plateau de fruits de mer — ©Plateau de fruits de mer|Shutterstock

Réaliser un plateau de fruits de mer

Agneau rôti — ©Agneau rôti|Ruslan Khmelevsky

Recette de l’agneau de deux façons : filet rôti et épaule braisée aux épinards et fromage de chèvre

Potée au chou — ©Potée au chou|SOLLUB

Recette de la potée bretonne au chou de Lorient

Salicornes — ©Salicornes|Gaelle Le Boulicaut - Morbihan-Tourisme

Salicornes sautées à la poêle à l’ail et au persil

Plateau de fruits de mer — ©Plateau de fruits de mer|Shutterstock

Comment cuire des bigorneaux ?

Quatre-quarts — ©Quatre-quarts|Gul Isik

Recette du quatre-quarts breton