Pour la pause apéritive, laissez vous guider par votre instinct et asseyez-vous sur les quelques tables posées au milieu du chantier ostréicole : l’occasion de parfaire votre connaissance des huitres et de les déguster directement sorties de l’eau, accompagnées d’un vin blanc frais. Ne fermez pas les yeux et ne vous pincez pas non plus, cela n’est pas nécessaire : vous y êtes ! Vous goûtez vraiment à l’esprit simple et raffiné de l’île aux moines.
Si à la poésie vous préférez l’archéologie, cap au sud où vous croiserez le dolmen de Pen Hap au détour d’un sentier. Signe des temps où l’île était encore rattachée à la terre, ce monument mégalithique aurait 5 à 6 000 ans d’histoire ! Autant dire qu’il en a vu passer des hommes !