Dressage d'un plat gastronomique où une main verse une sauce noire sur une composition raffinée - La Table du Liziec, Vannes

Une photographie en vue plongeante montrant le dressage final d'une assiette creuse blanche au large marli, posée sur une nappe blanche. Au centre de l'assiette, une préparation délicate et claire (évoquant des lamelles de poisson, de l'oignon ou du chou émincé) repose sur un miroir de sauce crémeuse et jaunâtre. Une main en mouvement, légèrement floue en haut à droite, verse délicatement une sauce noire et dense depuis un petit pichet en céramique blanche, ajoutant des gouttes graphiques sombres tout autour de la composition centrale

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La Table du Liziec

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Francis Amiand

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