Bvan

À 37 ans, Romain Le Cordroch, chef breton globe-trotter, poseses valises à Vannes après avoir parcouru le monde et travaillé dans de très belles maisons aux quatre coins de la Terre. Son rêve d’ouvrir son propre restaurant et de fonder une famille dans le Golfe du Morbihan, sa région natale, se réalise en août 2022 avec Bvañ. Romain ouvre Bvañ, avec sa compagne Cyrielle, elle aussi bretonne, aucoeur de la jolie ville de Vannes, en lieu et place de l’ancien restaurant« Les Remparts » face à la vieille ville. Bvañ, un lieu vivant,engagé et ouvert au monde !
Romain et Cyrielle ont voulu un lieu dans un esprit « nature »,« gastronomique cool et engagé » qui ne laisse aucune place à l’approximatif. La petite cuisine centrale est ouverte sur la salle et laisse entrevoir le chef aux fourneaux. La salle se teinte de vert sapin et de bois brut comme un écho à l'amour du chef pour la nature. BvaÑ, le restaurant du « vivant » & de la« nature », comme on traduit son nom du breton.

Le restaurant Bvañ se délocalise pour les beaux jours (UNIQUEMENT AU DEJEUNER ET SUR RESERVATION) à Baden pour vous offrir une expérience immersive et sensorielle au coeur des jardins de Betty.
Romain Le Cordroch, chef engagé pour une cuisine locale, durable et végétale, valorisera les légumes, plantes aromatiques et fleurs comestibles rares ou exceptionnels des jardins bio de Betty.
Une expérience gastronomique et bucolique à vivre de JUIN A FIN SEPTEMBRE, tous les midis du jeudi au dimanche.
Visite des jardins à 11 h 30 avec Aurore, fille de Betty - suivi du déjeuner.
Adresse de l'évènement: Les Jardins de Betty, 2 route du Roi Stevan 56870 BADEN
Premier jour: Jeudi 30 Mai /Réservez vos places directement sur notre site internet !
Services habituels au restaurant pour les DÎNERS