Ingrédients
- 4 oeufs
- 200 g beurre demi-sel
- 200 g farine
- 200 g sucre
- 1/2 sachet levure
Œufs fraisŒufs frais|
Quatre-quartsQuatre-quarts|
Œufs frais
farinefarine|
Motte de beurreMotte de beurre|
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
- Ajouter le beurre fondu tiède, puis mélanger.
- Mélanger la farine avec la levure, puis verser le mélange en pluie.
- Mettre la préparation au frigo une bonne 1/2 heure.
- Puis verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Remettre au frigo une quinzaine de minutes.
- Préchauffer le four à 220°. Sortir le plat du frigo et le mettre au four.
- Après 5 minutes, diminuer la température du four à 190°. Poursuivre la cuisson 30 à 35 minutes (le quatre-quarts doit être gonflé et cuit à cœur)
- Laisser refroidir, puis démouler.
Notes
Pour ajouter une note fruitée au quatre-quarts, ajouter un citron ou une orange en intégrant le zeste et le jus juste avant d’ajouter le mélange farine/levure à la préparation.
