Ingrédients
- Pruneaux (selon votre goût, dénoyautés ou non)
- 250 g farine de sarrasin
- 100 g sucre semoule
- 4 oeufs
- 1 L lait
- 100 g beurre fondu
@gaelleleboulicaut Morbihan Tourisme 21
Far Breton@gaelleleboulicaut Morbihan Tourisme 21
Far Breton
Far breton aux pruneauxPréparation
- Auparavant, faire tremper les pruneaux dans de l’eau tiède afin de les attendrir et profiter de leur moelleux.
- Dans un saladier, verser la farine et le sucre semoule. Mélanger.
- Battre les œufs à part dans un bol. Puis verser au centre du mélange farine/sucre.
- Incorporer petit à petit le mélange sec aux œufs. Mélanger vigoureusement. Cela permet à l’air de bien arriver à l’intérieur de la pâte pour un far bien gonflé.
- Intégrer les liquides (lait et beurre fondu) bien tièdes. Mélanger.
- Incorporer les pruneaux.
- Laisser reposer 4h afin que la fermentation agisse.
- Verser dans un plat beurré.
- Cuire 40 min dans le four (préchauffé) à 200°C.
- Il ne reste plus qu’à déguster, chaud, tiède ou froid…
