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©Header recette cidre chaud|Mickael PERNES
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Recette du cidre chaud

A consommer avec modération

A la recherche d’une boisson chaude et locale pour réchauffer les froides soirées de l’hiver ?

Les bretons ont la solution : le cidre chaud !

Découvrez tout de suite la recette du vin chaud à la mode BZH !

 

Ingrédients

  • 1 bouteille de cidre (75 cl). Brut ou doux ? Test réalisé avec du cidre doux qui donne une note plus sucrée, mais c’est au choix !
  • 1 orange non traitée
  • 1 citron non traité
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 anis étoilé (appelée aussi badiane)
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • un peu de miel au moment de servir, selon les goûts
Ingrédients pour recette cidre chaudIngrédients pour recette cidre chaud
©Ingrédients pour recette cidre chaud|Mickael PERNES
    Fabrication cidre chaudFabrication cidre chaud
    ©Fabrication cidre chaud|Mickael PERNES
    Présentation cidre chaudPrésentation cidre chaud
    ©Présentation cidre chaud|Mickael PERNES

      Préparation

      • Verser le cidre dans une casserole et faites frémir à feu moyen
      • Zester l’orange et le citron, couper le reste de l’orange en tranches et conserver le citron pour la déco ou pour ajouter quelques gouttes en fin de cuisson (selon les goûts !)
      • Lorsque le cidre frémit, ajouter le sucre, les épices, les zestes d’orange et de citron, les tranches d’orange
      • Couvrez la casserole et laisser frémir 10 minutes à feu doux (ça ne doit pas bouillir !)
      • Filtrer la boisson. Vous pouvez conserver les tranches d’orange pour la déco
      • Laissez tiédir avant de servir.
      • Dégustez avec un petit peu de miel pour adoucir l’acidité de la boisson

      Et à la vôtre ! (Yec’hed mat, en breton – Prononcez [Yermat])

       

      Où trouver du cidre dans le Morbihan ?

      Où trouver du miel dans le Morbihan ?

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