Ingrédients
- 250 g farine de sarrasin
- 10 g sel
- 50 cl eau
- 12 saucisses bretonnes
Galette saucisseGalette saucisse
Galette Saucisse Galette Saucisse
Galette saucisse
Galette saucisseGalette saucisse
Préparation
- Verser la farine de sarrasin dans un saladier, avec le sel. Faire un puits et y verser l’eau petit à petit (les galettes ne contiennent pas d’œuf dans le Morbihan!).
- Lorsque la pâte est fluide, la laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, faire cuire les galettes sur une poêle bien chaude et beurrée, ou encore mieux, sur un véritable bilig ! Préférer une cuisson à la mode morbihannaise, c’est-à-dire sur une seule face !
- En parallèle, griller les saucisses au barbecue ou à la poêle et les enrouler aussitôt dans les galettes pliées.
