Bienvenue à la Saumonerie du Loch, spécialiste du saumon fumé frais, origine Ecosse de qualité Label Rouge, fumaison artisanale de tous nos poissons frais pêchés et autres produits de la Mer.C'est un Breton d'origine, descendant de plusieurs générations de marins, Yves Adam, qui a crée "la Saumonerie du Loch" à Crach Zone de Mané-Lenn."Je prends le plus grand soin à choisir mes saumons, l'excellence du résultat en dépend; je ne choisis que des saumons très frais pêchés, jamais congelés, pas trop petits, ils sont en pleine croissance et donc, ni trop maigre, ni trop grands, ils sont un peu plus gras. C'est le Meilleur qui en dépend.""Pour vous, j'ai sélectionné la Meilleure Origine, l'Ecosse Label Rouge".Les produits sont salés à la main au sel de Guérande, et fumés selon des méthodes artisanales d'autrefois adaptées aux normes d'aujourd'hui. La saumonerie assure : le Filetage du Saumon frais Ecossais Label Rouge , le salage du saumon au gros sel naturel de Guérande, le fumage du saumon traditionnel au bois de hêtre et le tranchage du Saumon à la main.Visite de l’entreprise sur réservationContact – informations : Tél 02 97 50 78 80
